skip to Main Content

Smakar granen vanilj?

Smakar granen vanilj eller är det glassen som smakar gran? Ok vanilj och vanillin är inte samma sak. Äkta vanilj är dyrt och kommer från vaniljorkidéns frukt. Men vanillinmolekylen som står för den mesta av smaken i vanilj kan framställas industriellt från exempelvis svensk gran. Eftersom det är mycket billigare så smaksätts oftast glass, choklad och kakor med mera med industriellt framställd vanillin. Vanillin kan fås fram via ved från gran och andra barrträd eller via en petrokemisk process med olja som råvara (!).

vanilj2
Back To Top