skip to Main Content
Ekollon

Ekollon som mellanmål

Så här års, beroende på var i landet du bor, finns det gott om ekollon på marken. Eken växer vilt upp till Dalälven, den kan planteras längre norrut men då bildas inga ekollon förutom längs södra Norrlandskusten. Ekollon är beska i smaken* så de ska inte ätas råa. De gröna ekollonen som inte fått skal är mildare i smaken men innehåller inte lika mycket näring. Vi har testat att rosta ekollonen i ca 15 minuter på glödbädd tills skalet var brunförkolnat (alternativt kan du köra dem i ugnen på 275 grader). Sen är det bara att skala och käka! Kom ihåg att det inte ingår i allemansrätten att plocka vare sig ekollon eller hasselnötter, du måste fråga markägaren om lov först. Eken som vi plockat ekollon under står på vår egen mark.

Back To Top